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同事Lan在公司旁的市場買到生栗子,後來有天早上我剛好看到也買了一包
份量有點多,我分一半給媽媽煮栗子南瓜雞湯
我留了一些打算給小Amber煮栗子南瓜粥
生栗子買來已經撥好殼,但是栗子外頭有層薄膜也需要去掉
我上網查了一下,燒開一鍋水...然後把栗子丟進去泡熱水5分鐘
撈起來就能輕易去膜了,真的蠻輕鬆的
南瓜切丁,加上整顆栗子....白米+有機黑燕麥片+大骨湯
稍加海鹽調味,我還加了2t的鈞媽黑豬油一起放電鍋煮粥
煮好後,我先把栗子撈出來用菜刀切碎丁再加回粥裡
早知道南瓜就不切丁了,煮好根本都化開成南瓜泥了...噗噗!
秋天吃栗子剛剛好,栗子南瓜粥香甜又好吃....小人很捧場呢！
栗子營養豐富，脂肪少、蛋白質、澱粉與糖含量高
並含有多種維生素及礦物質鈣、磷、鐵、甲等元素。
栗子是歷來民間食補的珍品，相傳已久。
據中國傳統醫學記載：栗子有健脾、養胃、補腎、強精、壯骨、固齒等多種功能。
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