close
自己動手做布丁很容易唷!
比外面買的吃起來安心多了
材料也相當簡易,全蛋*1,鮮奶120ml,糖適量(我用黃晶木寡糖)
特別去有機店買了品質很不錯的初卵蛋,size比一般的蛋小一些
所以我才增加鮮奶的量,一般的蛋加100ml的鮮奶就好
鮮奶先加熱(微波或用煮的)到可以入口的熱鮮奶程度(約50-60度)
太熱的鮮奶不行喔!加進蛋裡會變成蛋花湯
蛋+熱鮮奶打散
加入適量的糖,我加木寡糖約2t
混合均勻的蛋液一定要過篩去除雜質
這個份量剛好是2個保羅瓶
電鍋倒入半杯水預熱,再把保羅瓶放進去,蓋上鍋蓋就好了
用蒸的也很快,但我下次傾向用烤箱隔水加熱烤布丁
用蒸的布丁容易出現氣孔,不影響美味...但是模樣醜醜的
用烤箱隔水加熱烤出來的會比較平滑,像市售的香滑布丁
下次再改進囉!
放涼後蓋上蓋子放冰箱,份量小小的可以當下午茶點心喔!
全站熱搜
留言列表
美樂蒂的寶貝 (8)
