美樂蒂的異想世界

每年的夏天,都是澎湖馬糞海膽的產季
同事發現馬糞海膽也有團購!?不過礙於喜歡(敢)吃海膽的人不多...
最後我們湊了4人合買4斤,一人分攤50元的冷凍宅配費也還可以接受
1斤分成2盒裝,回家放冷凍庫保存
生食的話,3個月內...超過3個月就要跟雞蛋一起炒來吃

剛從冷凍庫拿出來的樣子,要退冰才能吃


退冰的方式是要邊退冰邊瀝水
保麗龍盒底部戳幾個洞


然後放在盤子上,讓退冰後多餘的水份可以流出來
如果沒有做瀝水這個動作,不小心就會變成海膽醬喔!


室溫退冰約半小時,也可以提早半天從冷凍拿到冷藏退冰
退冰完成了...


本來要做醋飯,但葛拉文說不要
所以只用煮好的白飯放涼
用力的鋪上海膽及切片的TORO


自家製的才能這般豪氣跟奢侈


淋上特調的醬油
一般做菜的醬油太鹹,日式柴魚醬油又偏甜
於是我是把2種調在一起,然後再加點水稀釋...直到自己覺得口味可以接受的程度
然後加進哇沙比調勻


完成囉!美樂蒂特製的超奢華海膽TORO蓋飯
開動!開動!