美樂蒂的異想世界

看到松露姐姐美味的Frittata義大利蛋餅,讓我又開心的進廚房變魔術
不過,我家的版本是<清冰箱剩菜版>
材料有...洋蔥半顆(亞式雞翅剩的),青江菜1支,新X陽肉醬1T(上次配白粥剩的)
鹽 / 黑胡椒 / 橄欖油適量,起司片2片,蛋2顆,鮮奶油或鮮奶少許

因為要把料炒好後進烤箱...我這懶人不想洗太多碗盤
所以拿出Le Creuset鑄鐵鍋,準備來個一鍋到底...
我的是23cm的橢圓鍋,這樣做出的份量,剛好是我和葛拉文2人份的早餐

做法：
1.橄欖油炒軟洋蔥丁


2.青江菜也是切段,菜梗先炒...再加入1T的新X陽肉醬


3.菜葉最後進去


4.所有材料都炒好後,熄火調味...肉醬有鹹度,因此鹽和黑胡椒請酌量


5.另外打2顆蛋,加入少許鮮奶油(做點心剩一點,快到期了)攪拌均勻


6.將混合均勻的蛋液倒入LC鍋中,與其他材料拌勻


7.放上起司片


8.送入預熱好180度C的烤箱,20mins後就完成了,很方便的One Pot Dish


輕鬆上桌


等待蛋餅烘烤的20mins,簡單打了西瓜汁
義大利蛋餅佐西瓜汁,真是美好的早晨


熱呼呼的蛋餅,香濃軟滑的起司


嘗起來豐盛又滿足,一點也不像是清冰箱的剩菜呢!