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好一陣子沒有烤餅乾了
夏天真的不適合與烤箱為伍,實在太熱了
這陣子都依賴麵包機做吐司,材料丟進去後就不用管了
省去待在烤箱前等待的時間
烤餅乾比較快又簡單,晚上沒事就來做一些...讓打完球回家的葛拉文當點心

材料(約18片):奶油(室溫回軟)75g,糖粉50g,鹽少許,香草粉1/8t,蛋1個,低粉125g

做法:
1.將室溫回軟的奶油打發,加入糖粉拌勻
2.加入鹽及香草粉,然後分數次加入蛋汁拌勻(分次加入以免油水分離)
3.低粉過篩拌入至看不見粉粒
4.將麵糊裝入擠花袋(我用一般塑膠袋),在烤盤上擠出小圈圈,放入預熱200度C烤10mins即可

擠成小圈圈的麵糊


烤好放涼才能收進密封盒


一時興起,切了一些杏桃乾放中間...就變成杏桃奶油餅


當然,要放上果醬.杏仁或什麼都可以,隨自己高興都行
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