美樂蒂的異想世界

晚餐過後,想趁明天勞動節放假好好在家享受早餐
於是用麵包機的麵團功能來製做漢堡包的麵團
有了麵包機,真的幫了不少忙...
至少,對我這個麵包初學者而言
省了不少揉麵團的時間,而且也不會把手弄得黏乎乎的,哈!

麵團的製程是1hr20mins,包含基本發酵的時間...讓麵團"長"到2倍大
取出麵團後,只需分割滾圓...鬆弛10mins
再滾圓整形,放烤盤上進行最後發酵
烤箱預熱200度C烤12mins即可
receipt是參考CL家的份量,每顆60g...共8顆
高筋粉225g,全麥粉25g,酵母2.5g,鮮奶155g,糖35g,鹽3g,奶油40g

第一盤烤4個,只烤10mins....上色較淺,有點像餐包的顏色


第二盤烤了12mins,上色比較剛好...比較有漢堡包的感覺




總共出爐8顆,吃不完放冷藏凍起來
隔天早餐煎肉時,丟烤箱烤個3mins...就會像剛出爐的一樣


放涼後試吃1顆...很好吃喔!
感覺上,也能抹上奶油或果醬,當成小圓餐包食用
比外面賣的現成漢堡包好吃多了
連碗粿都一直跑來騷擾我...